TOAST AVOCAT/SAUMON

Vous aurez besoin, pour ce toast de 3 étages de :
1 avocat
3 tranches de pain de mie
1 tranche de saumon (ou de truite ) fumé
quelques feuilles de salade
1 œuf

Dans une assiette plate, disposez l’avocat et arrosez-le de jus du citron .

Ajoutez-y (si vous en avez dans le placard) un trait de tabasco, du sel et du paprika.

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CHOCOLAT CHAUD MAISON

Le chocolat chaud fait partie de ces petits plaisirs de la saison froide.

Ma recette utilise du lait d’avoine et du chocolat à cuire, vous pouvez l’imaginer au lait de vache, d’amandes ou de noisettes et utiliser un cacao en poudre.

Je le sucre au sirop d’érable mais vous pouvez lui préférer le miel, le sirop d’agave ou la cassonade…

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POTAGE ORANGE D’AUTOMNE

En automne, la reine des légumes est la courge (et le roi : le chou).

Plaisir des yeux et du palais, voici un potage velouté d’une couleur éclatante à consommer avec quelques croutons frits à l’huile d’olive et, pour un plat complet, une saucisse de Morteau.

Pour le réaliser, il vous faudra un morceau de courge et quelques carottes.

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ICED-TEA PÊCHE

Un thé glacé très agréable en été,  à emporter dans le panier du pique-nique ou  à déguster sur le balcon…

Dans une casserole, chauffez un litre d’eau jusqu’à frémissement.

Hors du feu laissez-y infuser 2 sachets de thé Earl Grey pendant 10 minutes.

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ORANGEADE

Si simple, délicieuse, vitaminée et désaltérante.
Avec, à l’intérieur dedans, comme un petit goût d’enfance …

Pour commencer : préparez un sirop en mélangeant, dans une casserole, 200 g de sucre avec 1/2 litre d’eau.
Chauffez et faites bouillir jusqu’à obtention d’un sirop (liquide sirupeux et transparent).
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THÉ A LA MENTHE

Le thé à la menthe ne se présente plus, il fait partie des gestes d’hospitalité du Maghreb.

C’est une façon d’accueillir chaleureusement des visiteurs ou de terminer avec bonheur un repas en famille ou entre amis, par exemple après un bon couscous…

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SOUPE CHAMPENOISE

Un « bowl » apéritif festif, moins corsé qu’un punch, un cocktail doux et raffiné.
Notre unité de mesure est une tasse à café.

Dans un grand (et joli) récipient, mélangez :
-une tasse de Cointreau
–une tasse de sirop de sucre de canne
–une tasse de jus de citron (citron pressé filtré ou jus de pamplemousse)

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SMOOTHIE D’AVRIL

Un smoothie qui mixe les derniers fruits hivernaux et la nouvelle venue du printemps : la fraise !

Pour deux grands verres, il vous faudra :
1 clémentine, 1 kiwi, 1/2 banane, quelques fraises, du lait de soja.

Dans le blender, mettez tous les fruits coupés en gros morceaux.

Ajoutez deux verres de lait de soja.

Mixez.

C’est prêt !

SALADE VERTE ET ROSE

Parce que l’allégement et la simplification ne concernent pas uniquement les possessions, mais bien tous les domaines de la vie : les relations, le stress, les pensées … ils concernent aussi, bien évidemment, l’alimentation. Je m’oriente vers une nourriture plus simple et la moins transformée possible : une nourriture simplifiée pour un corps allégé… Voici une petite  salade fraicheur et détox qui vous invite à aborder le printemps en toute légèreté.

Si vous souhaitez la réaliser, il vous faudra :

Un bol de salade (Ici, j’ai utilisé de la roquette. De jeunes pousses d’épinards ou du mesclun seront parfaits. Côté salade, le choix est vaste !)
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